日式舒芙蕾厚松饼

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之前一直做的都是未打发蛋白，直接混合的版本。自从尝试打发蛋白的松饼，口感简直是一个层次的上升，绵润柔软，好吃的不是一星半点儿。而且作为早餐超省时，省力，十几分钟就可以搞定啦！ 美好的一天由完美的早餐开启！

日式舒芙蕾厚松饼的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 45g
细砂糖 30g 玉米油 10g
牛奶 40g 柠檬汁 几滴

日式舒芙蕾厚松饼的做法

日式舒芙蕾厚松饼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解4

步骤4

蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解6

步骤6

松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解7

步骤7

不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解8

步骤8

表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解9

步骤9

成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。
日式舒芙蕾厚松饼的做法图解10

步骤10

成品。

日式舒芙蕾厚松饼的烹饪技巧

1.全程煎制必须小火，不然很容易糊底。 2.此配方量可以做6个松饼。 3.制作松饼，最好使用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 松饼 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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