苹果百香果酱

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粗壮的酸豆角很可疑
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今天介绍的是苹果百香果酱，没有百香果的，可以直接做苹果酱。这款酱酸甜适中，带着点苹果颗粒，口感很棒。 来给你们安利个水果—百香果，色香味俱全，营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份。富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素。 具有增强免疫力、排毒养颜、消除疲劳、消炎护肤等多种用途。 因百香果营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。据说它含132种芳香物， 被称为“果汁之王” 。用它来做果酱太合适了。

苹果百香果酱的用料

苹果 4个 （650克） 百香果 4个 （120克）
柠檬 1个 糖 120克

苹果百香果酱的做法

苹果百香果酱的做法图解1

步骤1

苹果去皮，切丁，可以切小颗一点。
苹果百香果酱的做法图解2

步骤2

一层苹果一层糖，将苹果和糖全部码完。
苹果百香果酱的做法图解3

步骤3

腌制半小时后加入1颗柠檬水。
苹果百香果酱的做法图解4

步骤4

用干净的勺子将苹果、糖、柠檬汁拌匀，再腌1个半小时，直到苹果出水。
苹果百香果酱的做法图解5

步骤5

苹果腌制过程中，开始准备装的密封玻璃瓶，沸水中煮了5分钟。
苹果百香果酱的做法图解6

步骤6

然后拿出来，放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分，消毒就完成了。
苹果百香果酱的做法图解7

步骤7

苹果腌制出水后，将百香果切开，勺子挖出果肉和果汁。
苹果百香果酱的做法图解8

步骤8

有人做过的统计： １个它的维生素Ｃ含量＝８个橙子＝８个苹果 １个它的维生素Ｅ＝15个橙子=10个苹果
苹果百香果酱的做法图解9

步骤9

苹果出水后，放入锅中中火煮。
苹果百香果酱的做法图解10

步骤10

加入百香果一起煮。用木铲比较好。
苹果百香果酱的做法图解11

步骤11

煮的过程会起泡沫，记得用漏勺隔走泡沫，这样的果酱颜色才好看。人不要走开，不时的用铲子把果肉捣捣碎，会有一部分成为苹果泥。
苹果百香果酱的做法图解12

步骤12

看见水基本煮完了，在小碗里装些清水，滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。最左边是滴入清水果酱化开了，又熬了2分钟，右边2滴下去就好了。（这一步拍的照很模糊，我选了张蓝莓果酱的图是一样的哦）
苹果百香果酱的做法图解13

步骤13

我滴了2次都化开了，第3次出现了这种半凝固状态。总共熬煮了25分钟，看着时间多，不知不觉，过的很快。
苹果百香果酱的做法图解14

步骤14

开始装瓶，不要关火，调到最小的火，马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面，装个8分满就好。
苹果百香果酱的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
苹果百香果酱的做法图解16

步骤16

装完马上倒扣放在架子或者桌子上，这个时候果酱在凝胶，以及在杀死瓶盖的细菌。
苹果百香果酱的做法图解17

步骤17

可以涂抹在面包上，蛋糕上，想怎么吃怎么吃。。酸甜适中，百香果真的很适合做果酱。

苹果百香果酱的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 煮 酸 甜 果香味

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