虫草花花生芽炒肉丝

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很多人喜欢用干的虫草花来煲汤，其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。虫草花并野生的虫草， 也非花， 是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它色泽金黄接近橙色， 它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用， 有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效；有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。

虫草花炒肉丝的用料

里脊肉丝 1小块 花生芽 200克
虫草花 1小把 生抽 1勺
淀粉 1勺 料酒 1勺
油盐 适量

虫草花炒肉丝的做法

虫草花花生芽炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入腌制的肉丝进去翻炒；
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解4

步骤4

翻炒至肉丝变色后盛出来；
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入花生芽进去翻炒；
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解6

步骤6

翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒；
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味；
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解8

步骤8

再加入炒好肉丝进去翻炒几下后；盛入盘中。
虫草花花生芽炒肉丝的做法图解9

步骤9

端上桌了。

虫草花炒肉丝的烹饪技巧

1. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白后盛出来； 2. 花生芽不易熟， 比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点； 3. 将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味，再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 腌 下饭菜 下酒菜

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