咸蛋黄焗白虾

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姚大爷
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大少爷小升初了，放假在家想吃虾了。

咸蛋黄焗白虾的用料

咸蛋黄 2个 白虾厄瓜多尔 20只
葱 适量3根 蒜 6个
青椒 2支 盐 少许
蚝油 少许 料酒 少许
味精 少许 姜 少许
菜油 200g 生抽 少许
胡椒粉 少许

咸蛋黄焗白虾的做法

咸蛋黄焗白虾的做法图解1

步骤1

厄瓜多尔白虾剪须、开背、去肠线。
咸蛋黄焗白虾的做法图解2

步骤2

切点姜片、葱、青椒颗，放入料酒、盐、胡椒粉、蒜片、虾腌15分钟。
咸蛋黄焗白虾的做法图解3

步骤3

咸蛋蒸熟，取黄压碎。
咸蛋黄焗白虾的做法图解4

步骤4

下菜油将虾炸1分钟。炸熟、炸出红色虾油。
咸蛋黄焗白虾的做法图解5

步骤5

姜、蒜切碎，将锅內虾取出，油留下。将姜、蒜倒入锅内，煸香。倒入咸蛋黄，炒至起许多泡沫。
咸蛋黄焗白虾的做法图解6

步骤6

倒入虾和青椒颗、蚝油、味精，翻炒10秒。
咸蛋黄焗白虾的做法图解7

步骤7

加入葱花，翻一下起锅。

咸蛋黄焗白虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 姚大爷 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 蒸 炒 炸 煸

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