竹炭抹茶卷

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最近比较喜欢吃黑，对黑色情有独钟，蓝后就做了个竹炭抹茶卷。

竹炭抹茶卷的用料

低筋 40g 鸡蛋 2个
白砂糖 30g 玉米油 15g
竹炭粉 3g 淡奶油 100g
抹茶粉 3g 白砂糖 10g
牛奶 30g

竹炭抹茶卷的做法

竹炭抹茶卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分开打到无水无油盆里
竹炭抹茶卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀
竹炭抹茶卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉和竹炭粉搅拌均匀
竹炭抹茶卷的做法图解4

步骤4

蛋清加入三次白砂糖打到硬性泡，插入牙签不倒
竹炭抹茶卷的做法图解5

步骤5

蛋黄竹炭混合液加入三分之一打发的蛋白之后再加入三分之一
竹炭抹茶卷的做法图解6

步骤6

剩余的加入剩余打发蛋白里
竹炭抹茶卷的做法图解7

步骤7

烤盘加油纸，倒入混合液，烤箱预热180度，烤15分，照片忘记照了。。淡奶油加入砂糖加入抹茶粉打发到不流动
竹炭抹茶卷的做法图解8

步骤8

蛋糕坯出炉后抹上抹茶酱卷起，冰箱冷藏4小时后切块。

竹炭抹茶卷的烹饪技巧

抹茶酱里面加的糖少，微苦，喜欢甜白砂糖可以改为30g，我用的是28cm正方形烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 小虹虹宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 烤 蛋糕卷

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