滑滑滴绿豆沙

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每到暑假，大姑家的孩子都来我家，天天要做各样的好吃的给他们，而且小孩子在长身体，吃的多，其中他们最喜欢的就是这个绿豆沙了，虽然简简单单，但比外面的好吃百倍，因为那都是用心熬出来的。

绿豆沙的用料

绿豆 100克 白砂糖（红糖） 150g

绿豆沙的做法

滑滑滴绿豆沙的做法图解1

步骤1

我觉得做绿豆沙的关键是沙锅，不是用铁锅，很多人都喜欢提前泡一两个小时，我的是洗洗就可以下锅了。只放水和绿豆，注意，要放大量的水哦。水开了以后不用20分钟就会浮起绿豆皮了，这时就要守在锅前了，用勺子将上面浮起来的绿豆皮撇掉。打开盖子就要赶紧捞了，一下就会沉底了。反复几次就好了。这些都是撇出来的绿豆皮。
滑滑滴绿豆沙的做法图解2

步骤2

熬了40分钟左右就这样了，我水放少了，还没完全熬成沙就少了很多水了。不过现在也是可以多➕水的。
滑滑滴绿豆沙的做法图解3

步骤3

熬到起沙花了就放糖，喜欢冰糖放冰糖，喜欢红糖放红糖，只是我家小女人体虚，所以才放了红糖。记住，一定要熬好了才放糖，如果你提前放糖是熬不成沙的。而且放了糖以后一定要多搅拌，不然会粘底。
滑滑滴绿豆沙的做法图解4

步骤4

搞掂。夏天当然放冰箱冷冻才好吃啦！

绿豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

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分类： 无水印 煮 甜 汤 砂锅煲类

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