五彩肉丝拉皮

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紫色的洋葱，金黄色的胡萝卜，绿色的黄瓜，青色的尖椒，酱色的肉丝，搭配白色的大拉皮。即使没有调味，是否已经让你眼花缭乱，垂涎欲滴了呢？

五彩肉丝拉皮的用料

猪里脊肉 250g 尖椒 一个
蒜末 一茶匙 生粉 适量
料酒 一汤匙 醋 三汤匙
生抽 两勺匙 白糖 一茶匙
水 2汤匙 食盐 一茶匙
胡椒粉 适量 胡萝卜 半根
洋葱 半根 袋装拉皮 1袋
辣椒油 5克

五彩肉丝拉皮的做法

五彩肉丝拉皮的做法图解1

步骤1

选择新鲜拉皮一袋，新鲜猪通脊肉一块。
五彩肉丝拉皮的做法图解2

步骤2

拉皮从袋里取出，凉水泡散。
五彩肉丝拉皮的做法图解3

步骤3

胡萝卜，黄瓜，尖椒，洋葱洗净待用。
五彩肉丝拉皮的做法图解4

步骤4

切成均匀丝的铺于盘子里。
五彩肉丝拉皮的做法图解5

步骤5

泡散的拉皮控干水，摆在盘子中间。
五彩肉丝拉皮的做法图解6

步骤6

通脊肉切均匀的丝，装入小碗里，入盐，料酒，一个鸡蛋清，生粉抓匀腌制一会儿。
五彩肉丝拉皮的做法图解7

步骤7

炒锅点火入适量油烧热，入肉丝轻轻划散，入干辣椒段，蒜片，葱花炒香。淋老抽，盐，味精炒香。
五彩肉丝拉皮的做法图解8

步骤8

炒好的肉丝摆放在拉皮上面。
五彩肉丝拉皮的做法图解9

步骤9

取小碗一个，入盐，味精，糖，胡椒粉，生抽，陈醋，辣椒油搅拌均匀。
五彩肉丝拉皮的做法图解10

步骤10

对好的汁浇在盘子里即可。
五彩肉丝拉皮的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，便可开吃。

五彩肉丝拉皮的烹饪技巧

炒肉丝的时候，先把锅滑热，再入凉油下肉丝，用筷子滑炒，肉丝就不会粘锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 中国菜 炒 腌 拌

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