葱油拌面

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天热了胃口就不好了。来碗拌面，不错之选

葱油拌面的用料

面条 300g 葱白 50g
植物油 300ml 调味汁：
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 糖 适量

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

我在菜场买的这种扁的面
葱油拌面的做法图解2

步骤2

调味汁调制好备用
葱油拌面的做法图解3

步骤3

水烧开，放入少许盐，下面条
葱油拌面的做法图解4

步骤4

煮开后放一碗冷水，再次煮开。
葱油拌面的做法图解5

步骤5

面条熟后出锅
葱油拌面的做法图解6

步骤6

放入冰水内抄一下，取出控干水分，备用
葱油拌面的做法图解7

步骤7

熬葱油：锅内倒油，烧烫
葱油拌面的做法图解8

步骤8

放入葱，边炸边搅拌。小火哦
葱油拌面的做法图解9

步骤9

等到葱白变黄时可以关火，利用余温把葱炸枯，但是不能炸出焦味的
葱油拌面的做法图解10

步骤10

这个状态，稍冷却后滤出葱。锅内留少许葱油
葱油拌面的做法图解11

步骤11

多余的葱油放入干燥容器，可以下次再用
葱油拌面的做法图解12

步骤12

调好的酱汁放入留有葱油的锅内，小火
葱油拌面的做法图解13

步骤13

微开后关火
葱油拌面的做法图解14

步骤14

放入冷面拌匀，就可以了
葱油拌面的做法图解15

步骤15

出锅，开动。葱油真的很像的

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炸 拌 炒 无水印

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