6寸不塌千层超详细

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天气渐热，重庆的夏天实属闷热。胖弟儿吵着要吃好久了，今天他从老家回来，我也就做啦。。。因为我配了很多图，就是为了各位小伙伴看的清楚做的明白。嫌多的话就去看别的方子吧谢谢包涵！❤️

千层的用料

鸡蛋（面皮) 2个 白砂糖（面皮） 20g
黄油（面皮） 15g 纯牛奶(面皮） 230g
低筋面粉(面皮） 80g 芒果丁 些许
葡萄丁 些许 淡奶油 250g
白糖(夹馅） 40g

千层的做法

6寸不塌千层超详细的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋磕开
6寸不塌千层超详细的做法图解2

步骤2

加入20g糖，因为家里吃糖吃的淡，所以用的葡萄糖。你们也可以用白糖噢
6寸不塌千层超详细的做法图解3

步骤3

就是这个样子
6寸不塌千层超详细的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉
6寸不塌千层超详细的做法图解5

步骤5

就是这个样子
6寸不塌千层超详细的做法图解6

步骤6

加入牛奶
6寸不塌千层超详细的做法图解7

步骤7

牛奶哟
6寸不塌千层超详细的做法图解8

步骤8

融化黄油
6寸不塌千层超详细的做法图解9

步骤9

教你们一个融化黄油的好方法。把黄油装在一个锡纸的蛋挞模中，然后再将模子放在热水瓶的口子上，要保证瓶子里有水才可以。然后就是等啦。如果没有的话就隔水融化或者微波炉融化
6寸不塌千层超详细的做法图解10

步骤10

融化的液体黄油
6寸不塌千层超详细的做法图解11

步骤11

将黄油加入混好的面糊里面
6寸不塌千层超详细的做法图解12

步骤12

用筛网过筛两次
6寸不塌千层超详细的做法图解13

步骤13

过筛好的面糊超详细
6寸不塌千层超详细的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖
6寸不塌千层超详细的做法图解15

步骤15

奶油打发 打至有尖尖有纹路的奶油
6寸不塌千层超详细的做法图解16

步骤16

这个样子
6寸不塌千层超详细的做法图解17

步骤17

准备好原料
6寸不塌千层超详细的做法图解18

步骤18

放入一勺面糊，一定要开小火小火小火，火候很重要！！
6寸不塌千层超详细的做法图解19

步骤19

冒大泡就可以啦，不用翻面
6寸不塌千层超详细的做法图解20

步骤20

框在砧板上
6寸不塌千层超详细的做法图解21

步骤21

准备一块湿抹布，等一下皮子出锅时可以将锅放在抹布上降温
6寸不塌千层超详细的做法图解22

步骤22

皮吧
6寸不塌千层超详细的做法图解23

步骤23

这个方子我烙好了10张，失败了2张嘻嘻
6寸不塌千层超详细的做法图解24

步骤24

看薄吧
6寸不塌千层超详细的做法图解25

步骤25

这张稍微厚点 但也很漂亮噢
6寸不塌千层超详细的做法图解26

步骤26

准备一个6寸戚模具
6寸不塌千层超详细的做法图解27

步骤27

取出底盘 放一张皮
6寸不塌千层超详细的做法图解28

步骤28

将底盘放入模具，加入奶油尽量抹平
6寸不塌千层超详细的做法图解29

步骤29

加入芒果丁，因为我喜欢吃芒果，所以夹的芒果多些
6寸不塌千层超详细的做法图解30

步骤30

再次加入奶油
6寸不塌千层超详细的做法图解31

步骤31

放入面皮，加奶油加水果，再加奶油，反复即可
6寸不塌千层超详细的做法图解32

步骤32

直至最后一层盖完，放入冰箱冷藏
6寸不塌千层超详细的做法图解33

步骤33

冷藏后1个小时拿出来
6寸不塌千层超详细的做法图解34

步骤34

找一个略大于模型的盖子或盘子，扣在模具上
6寸不塌千层超详细的做法图解35

步骤35

将模具迅速的反过来，迅速！迅速！
6寸不塌千层超详细的做法图解36

步骤36

把底盘顶下去，去掉模具
6寸不塌千层超详细的做法图解37

步骤37

去掉后很平整，不用模具的话旁边就是软塌塌的
6寸不塌千层超详细的做法图解38

步骤38

放上一个葡萄装饰就行啦
6寸不塌千层超详细的做法图解39

步骤39

切切切！！
6寸不塌千层超详细的做法图解40

步骤40

切开！
6寸不塌千层超详细的做法图解41

步骤41

美美哒不

千层的烹饪技巧

用模具就会使旁边特别整齐不塌，不用模具就没那么好看啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 蘑菇得小小家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 甜 香 果香味

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