台湾香肠

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杨宝宝1006
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台湾香肠的用料

前腿肉 700克

台湾香肠的做法

台湾香肠的做法图解1

步骤1

姜汁 10克 盐 15克 白糖 40克 米酒 35克 五香粉 少许 黑胡椒粉 少许 淀粉 15克 冰水 少许 羊肠衣 10克 棉线 少许
台湾香肠的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切条，肥瘦自己搭配
台湾香肠的做法图解3

步骤3

猪肉放进绞肉机搅
台湾香肠的做法图解4

步骤4

把姜汁，米酒，盐，白糖，五香粉，黑胡椒粉混合均匀，调成汁
台湾香肠的做法图解5

步骤5

加上淀粉，将调料汁倒入
台湾香肠的做法图解6

步骤6

用筷子顺时针慢慢转圈搅动，分次加入冰水，每加入一次，都要搅到水分被完全吸收才能在加冰水，要连续搅15分钟，你就会看到肉渐渐起了肉筋
台湾香肠的做法图解7

步骤7

准备肠衣跟灌肠的工具，把泡过的羊肠衣套在漏斗嘴上
台湾香肠的做法图解8

步骤8

把肉沫放进灌肠机里，用手摇动手柄，可以很轻松的把肉灌进去
台湾香肠的做法图解9

步骤9

灌好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，用针刺破气泡
台湾香肠的做法图解10

步骤10

用风扇吹至表皮干爽就可以了
台湾香肠的做法图解11

步骤11

煮锅足量的水，不要太烫，然后把香肠放进去，小火煮不要让它滚就可以了，大约煮个15分钟
台湾香肠的做法图解12

步骤12

煮好后，剪断，沥干，晾凉，冷藏，短时间吃不完的可以冷冻
台湾香肠的做法图解13

步骤13

有不懂的可以加我微信CYF880310，我可以给你详说的

台湾香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 杨宝宝1006 编写，未经授权不得转载

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