淡奶油土司

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非常喜欢的一款土司，加了淡奶油味道更丰富

淡奶油土司的用料

中种：新良高筋面粉 175克 中种：酵母 3克
中种：牛奶 70克 中种：蛋液 50克
主面团：新良高筋面粉 75克 主面团：淡奶油 80克
主面团：糖 30克 主面团：盐 3克

淡奶油土司的做法

淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

将中种材料混合
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

揉成均匀光滑面团
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

室温发酵至原面团3-4倍大即可
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

将发酵好的中种撕成小块同主面团材料混合揉至扩展状态
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

揉好的面团等分三份，滚圆盖保鲜膜醒发30分钟
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

醒发好的面团，擀成椭圆形，两头向中间对折
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜醒发15分钟
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

再次擀长，自上而下卷起
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

收口朝下，依次放入模具中
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

烤箱预热，放碗热水，大约发酵50分钟，发酵至约模具八分，表面刷层蛋液
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

烤箱预热，下层180度35分钟（烤箱温度根据自家烤箱实际温度操作）
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

出炉趁热脱模
淡奶油土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

可以撕着吃，很过瘾哦～～

淡奶油土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

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