小豆冰棍，找回童年的味道

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Hello，大家好！ 今天的美食是个暴露年龄的美食！今天来给大家介绍我小时候最爱吃的一种冰棍儿，没错！它就是小豆冰棍。 我们小时候没有那么多花样雪糕，记忆最深刻的就是小豆冰棍。每天都会吃上一根。随着岁月的消失，小豆冰棍也逐渐消失了，不知道为什么，现在越来越怀念儿时的那个味道了。 庆幸的是我在网上找到了这个配方，是一位北京的老爷爷教的做法。做出来的成品真的和小时候的味道一样，现在分享给大家！

小豆冰棍的用料

红小豆 200克 水 1000克
糯米粉 20克 冰糖 适量

小豆冰棍的做法

小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解1

步骤1

红豆倒入适量清水浸泡一晚。期间需要换水2—3次。夏天热，建议放到冰箱里冷藏。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解2

步骤2

第二天红豆放入锅里，再放入适量水，大火煮开后关火，把水倒处去。这样做是为了去除豆子的涩味。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解3

步骤3

再把焯过水的豆子放进锅里，这时候就要倒入1000克的清水，先开大火煮，开锅后盖上盖子转小火煮40—60分钟。具体的时间自己掌握，有的人喜欢吃软绵绵的口感，有的人喜欢吃有点硬有嚼劲的口感。煮到你自己想要的口感就可以。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解4

步骤4

糯米粉加入少量的清水稀释一下，不要加太多水，能溶解开就可以了。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解5

步骤5

我的豆子煮了差不多40分钟，已经开花了。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解6

步骤6

然后放入适量糖，糖的量也自己掌握，适合自己家人的甜度就可以了。建议要甜一点，冰棍冻上以后味道就会变淡。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解7

步骤7

倒入糯米粉水搅拌均匀。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解8

步骤8

再小火继续煮一会，煮到汤汁粘稠的状态就可以了。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解9

步骤9

稍微晾凉一下就装进冰棍模具里。放入冰箱冷冻至凝固。大约3、4个小时。
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解10

步骤10

冻好的冰棍用温水冲一下就容易脱模了。我老公一口气吃了两根，看来他是真的很喜欢这个冰棍呀！
小豆冰棍，找回童年的味道的做法图解11

步骤11

老人说煮红豆的时候要放点盐，这个我没有放，因为盐吃多了会高血压，这个大家根据喜好添加吧！

小豆冰棍的烹饪技巧

详细做法请点击视频观看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 煮 冻 冰品

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