三文鱼茶泡饭

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丹麦的三文鱼鲜香可口，中段油脂相对没那么丰富，更加清爽，搭配清淡的高汤或煎茶，做成茶泡饭，是一味很适合夏天食用的泡饭菜。

三文鱼茶泡饭的用料

三文鱼 150克 米饭 适量
昆布 10克 木鱼花 30克
水 500毫升 紫苏叶 1片
白芝麻 适量 芥末酱 适量
海苔丝 适量

三文鱼茶泡饭的做法

三文鱼茶泡饭的做法图解1

步骤1

昆布擦干净，放入水中，加热至有很多小泡泡，昆布自然浮起，关火，捞出昆布。
三文鱼茶泡饭的做法图解2

步骤2

加入木鱼花，捞去浮沫，静置15分钟。用厨房纸巾过滤汤汁即可。
三文鱼茶泡饭的做法图解3

步骤3

三文鱼用盐腌制2小时。
三文鱼茶泡饭的做法图解4

步骤4

三文鱼洗净、擦干。用油煎至全熟。
三文鱼茶泡饭的做法图解5

步骤5

用筷子将三文鱼捣碎。
三文鱼茶泡饭的做法图解6

步骤6

紫苏叶、海苔切丝，白芝麻炒至闻到香味。
三文鱼茶泡饭的做法图解7

步骤7

将米饭盛入碗中。
三文鱼茶泡饭的做法图解8

步骤8

撒上三文鱼，炒过的芝麻、紫苏叶丝。
三文鱼茶泡饭的做法图解9

步骤9

放上海苔丝，加入过滤后的高汤，拌入芥末酱即可食用。

三文鱼茶泡饭的烹饪技巧

1 茶泡饭的材料可以根据自己的喜好进行调整。 2 若不想要吊高汤，亦可用煎茶代替。 3 三文鱼不需要煎太焦，熟就可以了，半熟亦可。 4 捞起昆布后，亦可大火煮沸汤汁，捞出浮沫，再加入木鱼花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 煎 主食

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