椰汁黑芝麻汤圆

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很多人都喜欢吃黑芝麻，它的营养价值十分的高。它含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。做成各种美味的食品，一般人均可食用。但是对于患有肠炎以及腹泻的人群来说，要尽量的少吃黑芝麻，最好不吃哦。

椰汁黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 200克	黑芝麻馅 200克
80度温水 170克	冰糖适量
椰汁适量

椰汁黑芝麻汤圆的做法

步骤1

称量200克糯米粉，准备一杯约80度的热水170克，黑芝麻馅料冷冻至硬。

步骤2

将170克热水加入到糯米粉中，边加边搅拌。

步骤3

揉成热面团，不用醒面，可以直接包馅料。

步骤4

将面团分成约15克一份，盖上保鲜膜防止水分散失。

步骤5

将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。

步骤6

包裹馅料前，将小面团揉光滑，然后拍上干粉，捏出一个窝，放入馅料，包好揉圆。

步骤7

做好的汤圆若不马上烹饪，可以放入冰箱冷冻层保存，随吃随煮。

步骤8

煮汤圆。水沸腾后放入汤圆，保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水，重复3次至汤圆熟透浮起。

步骤9

加入适量的冰糖粒，煮至糖融化即可熄火。

步骤10

装起汤圆，加入适量的椰浆，拌均匀，椰汁黑芝麻汤圆完成。

步骤11

有内涵。

椰汁黑芝麻汤圆的烹饪技巧

1、黑芝麻馅料冷冻后切粒容易包裹，如果时间长，馅料恢复柔软，可以重新放入冰箱冷冻10分钟再继续包。 2、用热水和面，不用醒面，可以马上包，热呼呼的面团很好包，不会开裂。糯米粉和热水的比例大概是1:0.85，如果用冷水和面，糯米粉和水的比例大概是1:1。
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创建时间:2017-07-06

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分类：电器冰箱小吃煮冻

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