芝士紫薯芝麻球

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朵朵小妮子

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冰箱里还剩下三个紫薯天气闷热得赶紧处理掉了想着简单的紫薯粥蒸紫薯复杂的紫薯馒头水晶紫薯饼都已尝试过了冰箱里还有芝士少许糯米粉今天来换个芝士紫薯芝麻球吧哈哈把紫薯的价值发挥到极致

芝士紫薯芝麻球的用料

紫薯 3个（约170克）	玉米粉 50克左右
芝士少量	熟芝麻
糯米粉 100克左右	绵白糖 20克左右

芝士紫薯芝麻球的做法

步骤1

紫薯隔水蒸熟

步骤2

去皮颜色很惊艳吧

步骤3

捣碎成泥加入糯米粉家里没有足够的糯米粉所以又加了玉米粉营养丰富（所以只加糯米粉也是可以的）绵白糖分次加水揉成团即可不要太干否则包不拢也沾不稳芝麻

步骤4

手里的这个面团较干后来我又加了点水揉搓了下四十克左右的面团包入少量芝士（包多了会吃着腻的）搓成丸子

步骤5

搓成丸子后放芝麻中滚一滚再拿在手里搓一下再滚一滚再搓反复这个步骤让它们沾上芝麻我的有点干所以沾的芝麻少

步骤6

锅中倒入足够多的油一定要能没过丸子油烧至五成热时下丸子油温上来丸子就浮起了用锅铲反复按压每一个丸子四五遍这步比较耗耐心等到丸子明显膨胀发黄即可控油捞出

步骤7

咬一口里面是半空心的壳是脆的里面是软糯的香甜口感

步骤8

感觉冷了更好吃看到芝士了吗

步骤9

下午茶的甜点

芝士紫薯芝麻球的烹饪技巧

1、没有玉米粉可以只放糯米粉 2、沾芝麻时把搓好的丸子在芝麻里滚一滚再拿在手里搓一搓再滚一滚搓一搓如此反复直到均匀沾上芝麻和的面适中也影响着沾芝麻这个度自己判断干了加点水 3、油量要能没过丸子宜多不宜少五成热下丸子油温上来丸子就浮上来了这时开小火拿锅铲反复按压每个丸子四五次让它排气鼓起明显膨胀金黄即可控油捞出 4、我今包的芝士亲们也可以包豆沙馅的糯糯甜甜小小的下午茶的小甜点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由朵朵小妮子编写，未经授权不得转载

分类：炸蒸甜香芝士味

朵朵小妮子

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