水煮鱼

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水煮鱼的用料

黑鱼 一条 花椒 20克
藤椒 20克 植物油 700克
干红辣椒 60克 盐 2勺半
姜 10片 葱白 一段
淀粉 1勺 香叶 2片
丁香 十几粒 桂皮 一段
八角 2个 香菜 两根
蛋清 一个 黑胡椒 适量
郫县豆瓣 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼一条
水煮鱼的做法图解2

步骤2

洗好，宰好，
水煮鱼的做法图解3

步骤3

如图
水煮鱼的做法图解4

步骤4

切成蝴蝶形状
水煮鱼的做法图解5

步骤5

放入料酒，小粉，放适量盐，蛋清，把鱼片腌制一下，大概十分钟。
水煮鱼的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切好备用
水煮鱼的做法图解7

步骤7

豆芽用开水过一下，断生就可以
水煮鱼的做法图解8

步骤8

锅里放油，放入豆瓣酱，香叶，丁香，八角，桂皮，葱段，姜片，最后放入适量的水烧开以后把鱼片放进去。两分钟就可以了
水煮鱼的做法图解9

步骤9

把蒜末，小米辣，切好，胡椒粉，堆在鱼片上，锅里放入适量油，把花椒，麻椒，干辣椒，炸香淋在鱼上面就大功告成了。

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 玥妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炸 腌 辣

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