奶油龙虾

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相信很多去过马来西亚的童鞋们都很喜欢一个菜式-奶油虾… 记得在五年前第一次到沙巴吃到这个就疯狂地爱上…在沙巴旅游的时候榴莲和奶油虾几乎是天天吃…直到腻着了… 前段时间再次到访马来西亚…再次勾起做这个菜的想法… 在15年的时候我写过关于奶油虾的菜谱…当时出来的成品味道老觉得差那么一丢丢… 直到今天…突然想起可以更换其中一个材料…味道或许更好就撸起来了… 结果是把原来的黑胡椒更换成白胡椒…这样终于可以还原 90%在马拉时吃的味道…还有10%差的是情怀…很赞…不信你试试…

奶油龙虾的用料

主料 龙虾尾 4尾
配料 百里香（干） 小量
欧芹（干） 小量 牛油 20g
蒜头 2瓣 紫洋葱 半个
白胡椒碎 一丁点 盐 一丁点
糖 一丁点 生粉 适量
酱汁 奶油 250ml
轻芝士 2片 马苏里拉 适量

奶油龙虾的做法

奶油龙虾的做法图解1

步骤1

配料备好
奶油龙虾的做法图解2

步骤2

龙虾尾洗干净沥水
奶油龙虾的做法图解3

步骤3

沥水
奶油龙虾的做法图解4

步骤4

斩小块撒点干粉
奶油龙虾的做法图解5

步骤5

平底锅预热加油
奶油龙虾的做法图解6

步骤6

龙虾尾两边略煎…梢微转色…夹起备用…底油倒掉
奶油龙虾的做法图解7

步骤7

牛油下锅…下龙虾尾…蒜头…洋葱…炒香…
奶油龙虾的做法图解8

步骤8

加奶油…
奶油龙虾的做法图解9

步骤9

加芝士片…小许白胡椒…盐…糖…翻炒均匀…
奶油龙虾的做法图解10

步骤10

紧接加入马苏里拉…欧芹…百里香…翻炒均匀…
奶油龙虾的做法图解11

步骤11

汁水饱满…关火
奶油龙虾的做法图解12

步骤12

完成
奶油龙虾的做法图解13

步骤13

马苏里拉后
奶油龙虾的做法图解14

步骤14

要来一口吗
奶油龙虾的做法图解15

步骤15

拆壳后沾点汁…大口吃起来吧…

奶油龙虾的烹饪技巧

煮汁的时候火候需要注意…酱汁比较浓稠…容易烧干…奶油准备翻滚的时候就赶快吓芝士…调味…以免时间太久奶油汁过老起蛋花渣… 除了龙虾尾可以选择用大虾…肉质感扎实的吃起来更棒…酱汁不要错过…可以拌饭…捞面…炒意粉…别浪费了… 相信只要跟着步骤走你也能做得出一样的味道…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 MosCook腹刻美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 奶香味 香

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