绿豆冰糕

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燕玲gdhl

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周末闲着没事，看到家里还有绿豆，心血来潮本来想做绿豆饼的，炒好绿豆馅后发现单独馅也很好吃，直接做成绿豆冰糕了。夏日消暑，大家都会偶尔煲煲绿豆沙，绿豆的另一种做法大家可以试试哦。

绿豆冰糕的用料

绿豆700克 700克	糖70g 70克
猪油20g 20g

绿豆冰糕的做法

步骤1

绿豆浸泡一晚，脱皮。这是一个耐心活，自己吃我没完全脱干净，如图。

步骤2

炸猪油，这是一斤肥肉炸出的猪油，我只取20g用来炒豆沙。你也可以用黄油，橄榄油等。根据自己口味选择。

步骤3

高压锅加水过面煲绿豆，这步忘记拍照了。我加的水煲出来绿豆已经很沙，如果喜欢更加细腻口感的可以等绿豆沙冷却用搅拌机搅拌。我煲好绿豆后趁热加入白糖，我这个是低糖的，喜欢甜一点的可以适量增加。用勺子边按压边搅拌然后直接下不粘锅炒。

步骤4

豆沙放入不粘锅，边搅拌边加入猪油翻炒，直至自己豪爵适合的软硬程度。上图是可以塑性但是偏硬，口号较沙，不炒那么干口感较糯。根据自己喜好选择。

步骤5

炒好的冷却后，用100g的模具塑性。放入冰箱冷藏口感更佳。我边做边吃，吃了四个还不过瘾。要留点肚子吃冷藏过的。

步骤6

自己家人吃的，塑性也没弄得很漂亮。不过味道很赞哦。

绿豆冰糕的烹饪技巧

这个绿豆冰糕是一时兴起做的，上面的配方用量只是大概，也没特意去量。大家想做可以根据自己喜欢的口感适量调整。烘培菜鸟也能青松做的一道下午茶。炎炎夏日的周末，出门太热，最适合在家鼓捣小吃，大家动起来做个小吃个家人一起品尝吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

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分类：无水印炒煲甜高颜值

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