清凉丝瓜汤

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丝瓜汤是夏天必不可少的一道美食，这道丝瓜汤食材和做法都非常简单，味道鲜美，很好的保留了丝瓜的原味，是夏日消暑的不二之选

丝瓜汤的用料

丝瓜 500g	盐适量
食用油适量

丝瓜汤的做法

步骤1

准备好食材，新鲜的丝瓜

步骤2

将丝瓜去皮切片，不用切太薄，大约2-5mm左右

步骤3

锅烧热后放油

步骤4

油热之后下入丝瓜翻炒，让每一片丝瓜都沾上油

步骤5

换成小火，盖上锅盖开始焖，记得一定是小火哦

步骤6

焖的时候不时要揭开盖子翻一翻，以免底部糊锅，已经开始渗出少量汤汁了

步骤7

一旦开始渗出汤汁，很快就会有大量汤汁渗出

步骤8

最后放盐再搅拌下，就可以出锅了！欢迎大家关注我的公众号：不正经美食（chi8meishi）来一起交流

丝瓜汤的烹饪技巧

1. 焖丝瓜汤的时候，一定要小火，大火容易糊锅，而且不易焖出汤汁 2. 如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣 3. 没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点 4. 盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

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分类：炒焖咸家常味汤

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