温州瘦肉丸

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风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸，也称瘦肉羹，来源于福建福鼎，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜粒、虾皮、芹菜粒，鲜香俱全、美味可口。

瘦肉丸的用料

做好的瘦肉丸 125克 紫菜 适量
虾皮 适量 芹菜粒 适量
榨菜粒 适量 辣椒粉（特制的）或小米辣 适量
味精 5克 盐 5克
米醋 5克

瘦肉丸的做法

温州瘦肉丸的做法图解1

步骤1

做好的瘦肉丸一份125克。
温州瘦肉丸的做法图解2

步骤2

烧开水用筷子夹一粒粒下锅。
温州瘦肉丸的做法图解3

步骤3

全部材料调味料放碗里。
温州瘦肉丸的做法图解4

步骤4

把煮浮上来的瘦肉丸连汤倒在材料调味料的碗里搅拌均匀就可以了，一碗酸辣好吃的瘦肉丸就做好了。
温州瘦肉丸的做法图解5

步骤5

产品。
温州瘦肉丸的做法图解6

步骤6

成品。

瘦肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 颜小厨美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 辣 咸 热菜

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