好吃到尖叫的煎饺

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wyatt702
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我妈在冰箱里给我塞了满满两盒各种口味的饺子，差不多有三四百个吧。天天吃煮饺子可能会腻，那就尝试不一样的早餐吧。

煎饺的用料

速冻水饺 14个 小葱 1根

煎饺的做法

好吃到尖叫的煎饺的做法图解1

步骤1

首先还是冷锅下油（千万不要多）
好吃到尖叫的煎饺的做法图解2

步骤2

油温到180℃，放饺子，速冻水饺最好要每一个分开，避免出锅的时候粘成一团，煎至底面金黄
好吃到尖叫的煎饺的做法图解3

步骤3

加纯水，水量盖过饺子1/3的高度即可，我用的是韭菜饺子比较容易熟。如果是肉馅的话，水量要到饺子的1/2高度最好。
好吃到尖叫的煎饺的做法图解4

步骤4

盖盖焖一会儿，大约一分半钟就好
好吃到尖叫的煎饺的做法图解5

步骤5

调节火力如图，外圈只需要一点点火苗就好了，没有的话会中间热量大，外圈热量小，火太大水会很快蒸发。
好吃到尖叫的煎饺的做法图解6

步骤6

水即将收干时撒上一层葱花，再盖盖焖20秒，这样出锅葱花的香味完全散发出来的，还不会吃起来太冲。
好吃到尖叫的煎饺的做法图解7

步骤7

出锅完成，底面金黄微脆，上面松软有劲道，吃起来满口余香。调一点酱汁沾着吃会更美味。

煎饺的烹饪技巧

如果没有经验，在盖盖焖的时候要时不时的打开看水是否收干，能否做出外观和味道极佳的关键就是水的量和火力控制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 wyatt702 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煎 焖 煎饺

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