李孃孃爱厨房之—— 绿豆芽炒鸡肉丝

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英儿6

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绿豆芽炒鸡肉的用料

鸡胸肉 150g	绿豆芽 400g(摘了以后)
青、红椒(甜) 少许	姜丝、蒜丝各少许
玉米油适量	盐、味精各少许

绿豆芽炒鸡肉的做法

步骤1

先上一个成品图哦制作绿豆芽炒鸡肉丝的材料：鸡胸肉、绿豆芽、青、红椒（甜）、姜丝、蒜丝、玉米油、盐、味精。

步骤2

豆芽买回来。

步骤3

摘去头尾洗净待用。

步骤4

青、红椒、姜、蒜切成丝备用。

步骤5

鸡胸肉切成片。

步骤6

再切成丝。

步骤7

切好后放入一个碗里，在肉丝上放少许的盐、玉米油抓匀，在加入适量的淀粉拌匀后放到一边待用。

步骤8

热锅，到油，油热后，先放入姜丝、蒜丝后。

步骤9

倒入码好味的鸡肉丝划散，见鸡肉丝发白。

步骤10

在倒入切好的青、红椒丝和豆芽翻拌均匀后。

步骤11

撒少量的盐炒熟后，关火，放少量的味精就可以起锅了哦

步骤12

最后再上两张美图供大家流口水哟

步骤13

哈哈哈哈

绿豆芽炒鸡肉的烹饪技巧

多说几句：绿豆芽炒鸡肉虽然是一道普普通通，简简单单的家常菜，可营养却异常丰富，因为绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用，绿豆芽富含维生素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效，它有清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积，防止收血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效，所以鸡肉与豆芽相配，荤素相兼，营养搭配合理，加入调味料，大火急炒，使其柔脆鲜嫩，味香爽口，是夏天消署的理想菜肴。绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜片，以中和它的寒性，十分适于夏季食用，烹调时油盐不太多，要尽量保持其清淡的性的口味和爽口的特点。豆芽菜下锅后要迅速翻炒，才能保存水分及维生素C。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

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分类：无水印炒咸下饭菜炒锅

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