蛋糕坯

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Caroline婷婷
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有了这个蛋糕坯，盒子蛋糕、蛋糕卷、方形蛋糕、圆形蛋糕随你做！

蛋糕胚的用料

鸡蛋 4个 鲜牛奶 40g
低筋面粉 40g 玉米油 40g
白砂糖（蛋黄） 30g 白砂糖（蛋白） 10g

蛋糕胚的做法

蛋糕坯的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋清暂时放入冰箱冷藏
蛋糕坯的做法图解2

步骤2

蛋黄中加30g白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀
蛋糕坯的做法图解3

步骤3

搅拌至油奶混合即可
蛋糕坯的做法图解4

步骤4

筛入面粉
蛋糕坯的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
蛋糕坯的做法图解6

步骤6

取出蛋清，低速打发至粗泡
蛋糕坯的做法图解7

步骤7

加入10g白砂糖，高速打发至不滴落
蛋糕坯的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
蛋糕坯的做法图解9

步骤9

再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
蛋糕坯的做法图解10

步骤10

翻拌均匀的蛋糕糊
蛋糕坯的做法图解11

步骤11

烤盘铺上油纸，同时烤箱170度预热
蛋糕坯的做法图解12

步骤12

蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡
蛋糕坯的做法图解13

步骤13

上下火170度烤15分钟即可

蛋糕胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 Caroline婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 奶香味 香

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