港式奶茶

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小吃货的内疚
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奶茶的用料

锡兰红茶 适量 黑白淡奶 三分之一杯
白糖 适量 红豆圆子 适量

奶茶的做法

港式奶茶的做法图解1

步骤1

先来一张全家福
港式奶茶的做法图解2

步骤2

红豆圆子和水（100g圆子需1000g水）一起煮开后转中火继续煮60分钟，关火闷10分钟用纯净水冲净。
港式奶茶的做法图解3

步骤3

水烧开
港式奶茶的做法图解4

步骤4

适量红茶放入滤茶袋
港式奶茶的做法图解5

步骤5

水开后放入茶袋，慢慢搅动，尽量不要让茶袋长时间停留在锅底。煮出茶香后进入到下面很重要的步骤：撞茶。
港式奶茶的做法图解6

步骤6

（如果有专用的容器当然挺好啦，我只有凉水壶咯）将茶袋移至容器中，不要碰到壶底，煮熟的热茶迅速倒入滤茶袋，倒入的同时将锅不断抬高。重复此步骤四次。撞茶是为了让茶水充分和空气接触减少苦涩。 再次煮开茶水后继续重复此步骤2～3次，然后煮开备用。
港式奶茶的做法图解7

步骤7

杯中倒入三分之一黑白淡奶
港式奶茶的做法图解8

步骤8

将热茶水冲入淡奶
港式奶茶的做法图解9

步骤9

根据口味加入细白糖
港式奶茶的做法图解10

步骤10

加入红豆圆子
港式奶茶的做法图解11

步骤11

完美！

奶茶的烹饪技巧

撞茶步骤一定不能少！！！划重点！敲黑板！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 小吃货的内疚 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焖 甜 饮品

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