辣肉松排包

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总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】 我用的是辣肉松，怕辣的亲可用原味肉松 内馅可按个人喜好

辣肉松排包的用料

高粉 280g 水 155g
糖 25g 奶粉 30g
鸡蛋 1个 盐 2g
酵母 2.5g 黄油 18g
辣肉松 35g

辣肉松排包的做法

辣肉松排包的做法图解1

步骤1

把所有材料都称进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）（除了黄油）
辣肉松排包的做法图解2

步骤2

第一次和面10分钟揉完加入黄油，继续揉面，两次和面程序
辣肉松排包的做法图解3

步骤3

滚圆发酵至1.5倍大
辣肉松排包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
辣肉松排包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿出来排气
辣肉松排包的做法图解6

步骤6

分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
辣肉松排包的做法图解7

步骤7

再次擀开成椭圆形
辣肉松排包的做法图解8

步骤8

借助刮板把面团翻面
辣肉松排包的做法图解9

步骤9

码上辣肉松，从上而下把肉松卷入
辣肉松排包的做法图解10

步骤10

用两拇指按压至中间
辣肉松排包的做法图解11

步骤11

再次从上而下卷
辣肉松排包的做法图解12

步骤12

收口捏紧
辣肉松排包的做法图解13

步骤13

搓成橄榄形，然后再稍微长点，（按模具大小来定，我的是法焙客正方形活底蛋糕模）
辣肉松排包的做法图解14

步骤14

二发酵至1.5-2倍大 发酵差不多就可预热烤箱，上下170度10分钟
辣肉松排包的做法图解15

步骤15

筛上面粉 我这个筛粉也是有够折腾的，两宝宝帮我拉着油纸，姐姐帮我拿叉，孩子他爸拿着刀，谁知道他手一抖叉歪子了-_-#，粉也筛厚了o(≧▽≦)o （怕折腾的亲，15.16的过程可省略）
辣肉松排包的做法图解16

步骤16

用刀片割出自己喜欢的花纹
辣肉松排包的做法图解17

步骤17

送进事先预热好的烤箱 上火165度下火150度15分钟
辣肉松排包的做法图解18

步骤18

脱模晾凉即可
辣肉松排包的做法图解19

步骤19

成品图
辣肉松排包的做法图解20

步骤20

成品图
辣肉松排包的做法图解21

步骤21

成品图

辣肉松排包的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 烤 高颜值 西点

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