奶香椰香～椰蓉酱小面包

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爱吃奶香味，爱吃甜面包的小伙伴，这款面包绝对是你们的最爱！ 如果你想吃不太甜的，可以把配方里的糖减少！ 面包口感软糯香甜，是我们全家的最爱！ 新款面包超快手，一次发酵即可！ 如果不爱吃椰蓉，可以在发酵好的面团上刷牛奶，直接烤也好吃！

奶香椰香～椰蓉酱小面包的用料

牛奶 320毫升 鸡蛋 2个
酵母 8克 高筋粉 480克
低筋粉 120克 白砂糖 80克
盐 8克 黄油 60克
椰蓉酱的制作 配料如下 鸡蛋 2个
细砂糖 80克 黄油➕椰子油 40➕80克
椰蓉 80克

奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法

奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解1

步骤1

先放牛奶，和两个鸡蛋
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解2

步骤2

酵母倒进牛奶液里，我用的燕子牌耐高糖酵母
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解3

步骤3

面粉倒在牛奶液上面，然后放盐，白砂糖
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解4

步骤4

厨师机，低速和面
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解5

步骤5

大概5分钟左右，出现断膜的时候加黄油
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解6

步骤6

然后调到速度5，大概揉10分钟左右，出膜，这款面包不追求能套在手上的手套膜，出现这样光滑膜即可
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解7

步骤7

面团拿出来，不用揉只要整理一下即可
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解8

步骤8

用塑料袋盖在面团上，醒面5分钟
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解9

步骤9

分成30个小球，放在深烤盘里
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解10

步骤10

在发酵面团还剩10分钟的时候，做椰蓉酱，黄油和椰子油隔水融化，拿出来后放入两个鸡蛋，白砂糖，椰蓉，搅拌均匀，倒入裱花袋
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解11

步骤11

一次发酵非常方便，我是放在烤箱里发酵的，35°发酵一个小时，如果烤箱没有发酵功能，烤箱里要放热水再发酵
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解12

步骤12

面团发酵好后，拿出来，预热烤箱180°
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解13

步骤13

把椰蓉酱均匀的挤在面团上，放入烤箱的中层，180°烤25分钟，中途根据上色情况加盖锡纸，我的烤箱是在15分钟时盖的锡纸
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解14

步骤14

出炉，拿出来震一下，然后扣在烤网上晾凉
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解15

步骤15

看看拉丝效果
奶香椰香～椰蓉酱小面包的做法图解16

步骤16

口感超级好

奶香椰香～椰蓉酱小面包的烹饪技巧

椰蓉酱里的黄油可以完全用椰子油代替，也可以全用黄油，但是克数尽量不减少，否则椰蓉酱很干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 最深的蓝hk 编写，未经授权不得转载

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