「云顶曲奇」

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耳光馄饨听港过伐？这个云顶曲奇就属于打耳光阿伐放手额好吃！奶油味超级重，酥到没朋友！不过淡奶油帮黄油空口我都能吃得美滋滋，烤成曲奇尤其是刚出炉额热额曲奇真额是收伐住手啊！有几个烤得有点焦了，那是第一批，手法还没掌握好，有大有小，于是小的就焦了，要多加练习

云顶曲奇的用料

黄油 120g 淡奶油 100g
低粉 220g 糖粉 55g
盐2g

云顶曲奇的做法

「云顶曲奇」的做法图解1

步骤1

食材
「云顶曲奇」的做法图解2

步骤2

黄油室温软化加入盐打发至顺滑
「云顶曲奇」的做法图解3

步骤3

分三次加入糖粉打发至颜色变浅、体积膨胀
「云顶曲奇」的做法图解4

步骤4

淡奶油小火加热到50~60度左右，温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
「云顶曲奇」的做法图解5

步骤5

淡奶油小火加热到50~60度左右，温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
「云顶曲奇」的做法图解6

步骤6

淡奶油小火加热到50~60度左右，温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
「云顶曲奇」的做法图解7

步骤7

低粉筛入黄油糊
「云顶曲奇」的做法图解8

步骤8

用刮刀拌匀至无干粉颗粒
「云顶曲奇」的做法图解9

步骤9

裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微左右摆动，挤三层半左右，要多加练习
「云顶曲奇」的做法图解10

步骤10

　
「云顶曲奇」的做法图解11

步骤11

　

云顶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 im王面面 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 饼干 烘焙 烤 甜

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