干拌面

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拌面，起源于“油泼面”。 油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。 油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。 自己常常中午下班不知吃什么？回回就在为吃什么而发愁。最近老公常常说想中午吃面 条，那我就变一些花样来吃面条吧！这样让我更爱上面条吧！

干拌面的用料

干面条 100克 西红柿 50克
青椒 30克 绿豆芽 20克
盐 3克 生抽 5克
油辣椒 10克 橄榄油 5克

干拌面的做法

干拌面的做法图解1

步骤1

把青椒洗净，改刀成小粒状。
干拌面的做法图解2

步骤2

把西红柿洗净，改刀成小块状。
干拌面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油烧开。把青椒下放锅中，炒微熟。
干拌面的做法图解4

步骤4

把西红柿放下锅中。把西红柿的汁水炒出来。
干拌面的做法图解5

步骤5

用一小锅，把绿豆芽下锅煮熟。
干拌面的做法图解6

步骤6

把面条下锅煮熟。面条选用干面条。
干拌面的做法图解7

步骤7

把面条用碗中，用橄榄油把面条拌一下。
干拌面的做法图解8

步骤8

把绿豆芽放在拌好的面条面上，然后在倒上西红柿酱和调味料。
干拌面的做法图解9

步骤9

成品图
干拌面的做法图解10

步骤10

成品图
干拌面的做法图解11

步骤11

成品图
干拌面的做法图解12

步骤12

成品图
干拌面的做法图解13

步骤13

成品图

干拌面的烹饪技巧

1、干拌面大家可以选用自己喜欢吃的食材。 2、可以选择面条，也可以选择凉皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 梨子730 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 辣 酸

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