奶酪小餐包

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大热天很适合发面，为了低糖，为了健康，最近一直在撸吐司，终于把自己弄烦了！换个甜而不腻的奶酪包犒劳一下淡出鸟的舌头，如此甚好！

奶酪小餐包的用料

高粉 300g 蛋液 20克
黄油 30g 酵母 5克
盐 3g 水 145克
奶粉 10克 细砂糖 40克
馅料： 奶油奶酪 100克
糖粉 40克 葡萄干 50克
刷面蛋液 20克 黑芝麻 适量

奶酪小餐包的做法

奶酪小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油和馅料外所有材料放进面包机搅拌
奶酪小餐包的做法图解2

步骤2

加黄油继续搅拌，直到出膜，然后在面包机内发酵一小时（夏天）
奶酪小餐包的做法图解3

步骤3

葡萄干用朗姆酒浸泡半小时，奶油奶酪加糖粉搅拌至顺滑
奶酪小餐包的做法图解4

步骤4

发酵完成的面团取出排气，分成16份
奶酪小餐包的做法图解5

步骤5

松弛15分钟后按扁，包入奶酪馅和葡萄干，用虎口收口，包好
奶酪小餐包的做法图解6

步骤6

放入温暖湿润处二发（大概一小时）
奶酪小餐包的做法图解7

步骤7

发至两倍大，表面刷蛋液，撒黑芝麻，入175度的烤箱中层烤15分钟
奶酪小餐包的做法图解8

步骤8

奶酪排包出炉
奶酪小餐包的做法图解9

步骤9

比吐司有味道，哈哈

奶酪小餐包的烹饪技巧

这里用的是三能28cm*28cm的黄金烤盘，正好一盘16个的份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 甜

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