木须肉

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8飞鱼
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进入大暑，一天热过一天。生活在第五大火炉里，怎么让家人吃的爽口又有营养，还真是费心。一道家常小炒，镇静一下快要沸腾的心情吧。

木须肉的用料

黑木耳 一小碗 黄瓜 一根
鸡蛋 2个 鸡胸肉 半块
蚝油 1小勺 食用油 1勺
淀粉 2匙 姜末 适量
葱花 适量 盐 少许
腌肉料 (糖、盐、胡椒粉、料酒、胡椒粉、香油、淀粉)适量

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

准备食材。黑木耳提前发好，择洗干净后用热水焯烫一下备用。
木须肉的做法图解2

步骤2

鸡胸肉清洗干净后，切片。
木须肉的做法图解3

步骤3

肉片用糖、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、淀粉拌匀，腌制入味10多分钟。
木须肉的做法图解4

步骤4

黄瓜洗净，斜切段。
木须肉的做法图解5

步骤5

放平黄瓜段，切成平行薄片。
木须肉的做法图解6

步骤6

用少许盐腌制几分钟。
木须肉的做法图解7

步骤7

葱花姜末备用。
木须肉的做法图解8

步骤8

鸡蛋磕开。
木须肉的做法图解9

步骤9

热锅凉油，打散鸡蛋液入锅，用筷子快速搅拌。
木须肉的做法图解10

步骤10

鸡蛋盛出，倒少许油，下葱花姜末爆香。
木须肉的做法图解11

步骤11

放入腌好的鸡片，快速滑炒。
木须肉的做法图解12

步骤12

肉片变色后，放入腌好的瓜片(把瓜片腌出的水倒掉)，翻炒。
木须肉的做法图解13

步骤13

依次放入木耳、鸡蛋炒匀。
木须肉的做法图解14

步骤14

调制水淀粉。
木须肉的做法图解15

步骤15

加入耗油，少许盐，分两次加入水淀粉。
木须肉的做法图解16

步骤16

出锅。
木须肉的做法图解17

步骤17

成品。

木须肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 炒 焯 腌

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