盐水毛豆

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天气渐渐热了，夜宵摊上必少不了龙虾，螺蛳，毛豆，相对于荤菜，我在外面还是最喜欢点蔬菜，心理上觉的干净卫生。小时候，一到毛豆收货的季节，家里总要煮上一大锅，即便什么都不放，只是一点盐水，也觉得鲜嫩的无敌。

盐水毛豆的用料

毛豆 一斤 盐 一勺
姜 一块 花椒 几粒
茴香 一小撮 八角 几个

盐水毛豆的做法

盐水毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆充分搓洗干净，剪去两端，这样更容易入味。
盐水毛豆的做法图解2

步骤2

准备自己喜欢的香料。
盐水毛豆的做法图解3

步骤3

烧开一锅水，先把料放进去煮3，5分钟，煮出香味，加盐，盐比平时做汤做菜要多一些。
盐水毛豆的做法图解4

步骤4

加毛豆进来，等水再次烧开时调最小火，盖盖焖煮15分钟。
盐水毛豆的做法图解5

步骤5

煮好取出晾凉就可以食用，还可以马上放入冰箱冷冻，可保毛豆颜色碧绿脆嫩，注意观察，每家冰箱制冷时间不同，不要让毛豆结冰即可。
盐水毛豆的做法图解6

步骤6

成品
盐水毛豆的做法图解7

步骤7

成品
盐水毛豆的做法图解8

步骤8

成品

盐水毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 煮 下酒菜 素菜

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