盐水毛豆

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现在正是毛豆上市的季节，相信不少吃货朋友都打起了盐水毛豆的主意，当然了也有很多的朋友不会做，想吃的时候，只能去外面买，但现在不同以前了，像这种特色小吃，很少能买到。因此呢，还是得自己动手，才能丰衣足食。不会做没关系了，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享【盐水毛豆】的家庭做法，喜欢吃毛豆的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

盐水毛豆的用料

毛豆 1000克	碱粉 1汤匙
干辣椒 20个	花椒 15克
八角 5个	桂皮 2小块
香叶 5片	生姜 1块
大蒜 5瓣	葱头 5个
食盐 2汤匙

盐水毛豆的做法

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：毛豆1000克，碱粉1汤匙，干辣椒20个，花椒15克，八角5个，桂皮2小块，香叶5片，生姜1块，大蒜5瓣，葱头5个，食盐2汤匙

步骤2

将买回来的毛豆，放到水盆里面，清洗几遍，清洗干净。洗好之后，用剪刀将毛豆的头尾剪掉，然后放着备用。

步骤3

起锅加入2瓢清水，放入准备好的配料（姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、葱头、大蒜）大火煮开，煮开之后转成小火煲半个小时，将香料的味道煲出来。

步骤4

等香料汤煲好之后，盛一半出来，装到大盆里面，加入2汤匙食盐，搅拌均匀，放凉备用。

步骤5

将清理干净的毛豆，放入锅中，加入1汤匙食用碱，这样可以使煮好的毛豆保持翠绿的颜色，再开大火煮开，水开之后再煮8分钟，将毛豆煮熟。

步骤6

毛豆煮熟之后，用漏勺捞起来，过凉水，让毛豆快速降温，降温后捞起来控干水分，再放到装有香料汤的大盆里面，放着腌制2个小时以上，腌制入味，就可以吃了！

步骤7

这样一道简单美味，好吃又解馋的【盐水毛豆】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟坐来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

盐水毛豆的烹饪技巧

好啦，朋友们！这期的美食教程【盐水毛豆】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

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