香煎西红柿

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西红柿是我们最常见的食材，而且一年四季都有，它既可以生吃，也可以烹饪后食用，营养价值也特别高，因此深受众人喜爱。西红柿最为常见的吃法莫过于“西红柿炒鸡蛋”和“西红柿鸡蛋汤”这两种，我也经常做。然而吃多了不免也感觉有些乏味，所以总想换种吃法。在朋友的推荐下，便试做了这款香煎西红柿，酸酸甜甜，外酥里嫩，感觉挺有新鲜感，喜欢的朋友不妨可以试试。

香煎西红柿的用料

小西红柿 2个 油 适量
盐 1g 鸡蛋 1个
面包糠 小半碗 玉米淀粉 小半碗
糖粉 5g 黑胡椒碎 0.3g

香煎西红柿的做法

香煎西红柿的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
香煎西红柿的做法图解2

步骤2

碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀
香煎西红柿的做法图解3

步骤3

西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉
香煎西红柿的做法图解4

步骤4

将西红柿片裹一层玉米淀粉
香煎西红柿的做法图解5

步骤5

再在蛋液中滚一圈
香煎西红柿的做法图解6

步骤6

再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落
香煎西红柿的做法图解7

步骤7

依次全部做好备用
香煎西红柿的做法图解8

步骤8

放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好
香煎西红柿的做法图解9

步骤9

成品
香煎西红柿的做法图解10

步骤10

成品
香煎西红柿的做法图解11

步骤11

成品

香煎西红柿的烹饪技巧

1、如果没有糖粉，也可以选用绵白糖 2、西红柿最好别买太软的，那样切开后汤汁容易流出，心就空了 3、煎的时候火不能太大，煎完后可以放到吸油纸上，吸掉多余的油脂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 黑胡椒味 咸 甜 煎

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