魔力鸡香炸鸡的做法

1.4万 浏览 54 收藏
收藏
九仟餐饮
九仟餐饮
＋ 关注

魔力鸡香炸鸡经过多年的快速成长，选用上乘原料，采用精湛工艺，为食客提供荡漾在舌尖的美妙滋味，加上炸鸡的酱料均是独一无二，独门腌制法，让鸡肉更入味，保持肉质的鲜美口更利于消化吸收，营养健康双加分。加盟市场巨大

炸鸡的用料

带皮鸡腿肉 面粉
鸡蛋 姜
生抽 橄榄油

炸鸡的做法

魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解1

步骤1

1. 带皮鸡腿肉，全部去骨
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解2

步骤2

鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解3

步骤3

在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（没大碗，所以分了两碗）
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解4

步骤4

取一大勺淀粉、一大勺面粉。淀粉和面粉比例 1:1 ，放在一个大盘里，用筷子搅拌均匀。两个鸡蛋打散
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解5

步骤5

用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 + 淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉 + 淀粉里裹一圈
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解6

步骤6

裹好蛋液和粉的鸡块先放在盘子里， 一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解7

步骤7

.等油温大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解8

步骤8

炸至表皮泛黄的时候捞出
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解9

步骤9

.最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了
魔力鸡香炸鸡的做法的做法图解10

步骤10

撒上黑胡椒和孜然粉，蘸点儿番茄酱或者蛋黄酱来吃，美味~

炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 九仟餐饮 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 腌 黑胡椒味 咸 无水印

炸鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 魔力鸡香炸鸡的做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 魔力鸡香炸鸡的做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活