耳光炒饭

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兔爷是碳水Queen

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星爷的电影中有一道黯然销魂饭，这碗打耳光也不愿放下的耳光炒饭，你要来试试嚒？

炒饭的用料

香肠 150g	豌豆 20g
胡萝卜 20g	玉米粒 20g
鸡蛋干 50g	小葱 10g
蚝油一勺	黄豆辣酱一勺
鸡精 2g	米饭（生） 100g

炒饭的做法

步骤1

香肠蒸熟切丁

步骤2

鸡蛋干切丁

步骤3

胡萝卜切丁

步骤4

小葱切葱花

步骤5

玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒焯水

步骤6

锅内倒少于底油，放入香肠粒煸炒出油

步骤7

加入胡萝卜丁，豌豆粒，玉米粒和鸡蛋干丁一起翻炒

步骤8

加入隔夜饭

步骤9

倒入蚝油，黄豆辣酱，鸡精，一起翻炒均匀

步骤10

出锅前撒上葱花即可

炒饭的烹饪技巧

1.香肠可以用肉枣肠或者广式香肠这种带点甜味的肠，不要用太咸的;2.米饭隔夜为好，可以使炒出的米饭粒粒分明，如果使用现煮的饭，注意将米饭摊开晾凉；3.蚝油和黄豆辣酱的咸度已经足够，不用另外加盐；4.蔬菜丁可以在超市买现成的，速冻专柜有售
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载

分类：无水印辣酱香味香豆瓣味

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