【健康轻食】南瓜全麦红豆包子

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讲道理我是不喜欢夏天的，气温那么高，分分钟一身汗 然而同时我又是喜欢夏天的 因为在做一些需要发酵的面食时只需要室温即可 虽然在厨房呆着有些热 夏天呢又是南瓜的季节，超级爱吃南瓜哟！ 又超级爱吃红豆，就喜欢把喜欢的事物结合起来呀 面皮添加全麦粉，口感更劲道更有助于稳定血糖呢 适合糖尿病人以及减脂小伙伴 面粉量请根据自家面粉吸水性调节

南瓜全麦红豆包子的用料

南瓜泥 160g 全麦粉 86g
中粉或高粉 180g 耐低糖干酵母 3g
红豆 150g 代糖 适量

南瓜全麦红豆包子的做法

【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解1

步骤1

南瓜切块，红豆提前浸泡至少4小时，可过夜
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解2

步骤2

我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了，南瓜放九阳电饭锅上层蒸煮，下层煮红豆，按精煮饭
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解3

步骤3

红豆差不多是这个状态
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解4

步骤4

加适量糖或代糖，家里有俩糖尿病患者，家中常备元贞糖
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解5

步骤5

我喜欢有颗粒感的红豆，所以就直接用勺子压成豆泥就好啦
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解6

步骤6

南瓜稍凉后，与面粉酵母粉混合，揉成一个光滑面团，发酵至2.5倍大
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解7

步骤7

发酵完成后排气，搓长条，分成大约8个剂子，每个50-53g不等
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解8

步骤8

包入红豆泥
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解9

步骤9

蒸锅中放上硅油纸，或刷油防粘，盖盖再次发酵15min 大火烧开后再蒸15min左右，关火焖5min再开盖
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子的做法图解10

步骤10

我开吃咯~

南瓜全麦红豆包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 歇歇歇洛克 编写，未经授权不得转载

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