茄子酱

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寳玉
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东北人夏季最爱吃的菜之一!

茄子酱的用料

茄子 6根 蒜 50g
葱段 20g 豆瓣酱 两勺
黄豆酱 两勺 红辣椒 2个
绿辣椒 4个

茄子酱的做法

茄子酱的做法图解1

步骤1

茄子、辣椒洗净。
茄子酱的做法图解2

步骤2

茄子切开但不切断，不粘锅放油小火慢煎直至煎熟。
茄子酱的做法图解3

步骤3

煎熟后的茄子。
茄子酱的做法图解4

步骤4

煎熟后的茄子拿出备用。
茄子酱的做法图解5

步骤5

辣椒也慢煎到熟。
茄子酱的做法图解6

步骤6

这是即将煎好的辣椒。
茄子酱的做法图解7

步骤7

把煎好的茄子放到辣椒上，放入蒜瓣儿和葱段。
茄子酱的做法图解8

步骤8

倒入用水调好的豆瓣酱和黄豆酱，小火炖约5分钟即可。
茄子酱的做法图解9

步骤9

茄子酱完成。
茄子酱的做法图解10

步骤10

配点生葱和蔬菜一起吃，完美！

茄子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 寳玉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 酱香味 香 豆瓣味

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