百香果戚风蛋糕

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岁月静好310w
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很喜欢百香果的味道。收到一箱来自广西的百香果，赶快把百香果的美食做起来。这个蛋糕有着百香果的香味，口感是百香果的酸甜，非常好吃。这个方子适合六寸中空模具。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 百香果汁 25g
玉米油 30g 白砂糖(蛋黄用) 20g
白砂糖(蛋白用) 30g 低筋面粉 45g
柠檬汁(可省略) 几滴

戚风蛋糕的做法

百香果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

百香果切开取汁。
百香果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
百香果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄盆里放玉米油，白砂糖，百香果汁，充分搅拌均匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉拌匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器搅打蛋白，期间分三次加入白砂糖。
百香果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白搅打至提起打蛋器有直立的尖角。
百香果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

先舀一部分蛋白霜进蛋黄糊的盆里，拌匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把上一步的糊倒入蛋白盆里，拌匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入六寸中空模具中，轻轻震动模具。
百香果戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热140度的烤箱，50分钟。
百香果戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取出。
百香果戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒扣放凉，然后脱模。

戚风蛋糕的烹饪技巧

1蛋白和蛋黄必须完全分开。 2百香果汁有一定粘稠度，用量可以调节。 3先混拌拌匀的蛋黄糊要用保鲜膜覆盖 4各家烤箱的温度不一致，烤制的温度要调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 芝士蛋糕 果香味 香 甜

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