牛骨汤桂林米粉

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快乐雅如17
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广西的桂林以其独特的秀丽山水名闻中外，而桂林米粉以其独特的风味远近闻名，因其口感极佳、风味独特、烹调方法多样化且方便、省时等特点，深受人们的喜爱，桂林市民经常以此做为早餐。 米粉做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉，有卤粉、凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，米粉味道十分鲜美。来到桂林旅游，一定要尝尝桂林的特色美食米粉哟。 平常喜欢煲些各种骨头汤，留下一碗高汤放冰箱冷藏，第二天早上用来煮桂林米粉，不仅营养美味，而且快速省时。

牛骨汤米粉的用料

牛骨汤 1000克 桂林米粉 200克
西红柿 1个 土鸡蛋 2个
猪肉末 适量 盐 1克
葱末 5克 胡椒粉 适量

牛骨汤米粉的做法

牛骨汤桂林米粉的做法图解1

步骤1

材料准备好。
牛骨汤桂林米粉的做法图解2

步骤2

米粉放入菜篮中稍冲洗下，沥干水份。
牛骨汤桂林米粉的做法图解3

步骤3

西红柿洗净切小块。
牛骨汤桂林米粉的做法图解4

步骤4

牛骨汤倒入锅内。
牛骨汤桂林米粉的做法图解5

步骤5

盖上盖子煮开
牛骨汤桂林米粉的做法图解6

步骤6

在烧开的牛骨汤中敲入鸡蛋，稍煮会。
牛骨汤桂林米粉的做法图解7

步骤7

接下来将猪肉末放入。
牛骨汤桂林米粉的做法图解8

步骤8

西红柿、米粉接着放入汤中。
牛骨汤桂林米粉的做法图解9

步骤9

捞散米粉，再撒些葱末。
牛骨汤桂林米粉的做法图解10

步骤10

加入盐、胡椒粉拌匀。
牛骨汤桂林米粉的做法图解11

步骤11

鲜美的牛骨汤米粉可以享用了。
牛骨汤桂林米粉的做法图解12

步骤12

成品图
牛骨汤桂林米粉的做法图解13

步骤13

成品图

牛骨汤米粉的烹饪技巧

1、牛骨汤含有非常浓的牛油，煮米粉时无需再放油。 2、葱花平常多买些，洗干净沥干水份，切成末装保鲜盒，放冰箱冷冻保存，随时取用，很方便。 3、米粉可以下午下班时去市场买回来放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 快乐雅如17 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 茄汁味 酸 广西菜

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