肉蟹煲

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肉蟹煲的用料

梭子蟹 3只 明虾 5只
鸡爪 5只 土豆 适量
料酒 适量 大葱 1根
生姜 1个 大蒜 4瓣
花椒 适量 辣椒 适量
八角 适量 冰糖 适量
蚝油 一勺 玉米淀粉 适量

肉蟹煲的做法

肉蟹煲的做法图解1

步骤1

首先把蟹，虾用盐水浸泡10分钟，洗净。 2 把蟹切开，分成2瓣或者3瓣，用小碗倒入一些干淀粉，然后把蟹切开的一端粘上一点淀粉，放入油锅炸金黄。捞出备用 3 把土豆切了，备用，葱姜蒜干辣椒末备用，鸡爪切了，放料酒抄水备用 4锅里倒入一点刚才炸过蟹的底油，爆炒葱姜蒜末，放入蚝油，老抽，糖，提色，盐，放入鸡爪翻炒，再放入土豆炖20分钟 5 快要好时把虾放入，把蟹放入一起再炖6分钟左右 7 把锅里的汤汁收一收，出锅，放点绿色辣椒点缀

肉蟹煲的烹饪技巧

一定爆锅时用炸蟹的油，这样味道才会更鲜，更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 Better_Me146 编写，未经授权不得转载

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