麻辣虾尾

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豆小坤
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当下正式吃小龙虾的季节，炎炎夏日，除了空调和WiFi，餐桌上必不可少的就是小龙虾和啤酒

麻辣虾尾的用料

花椒 10克 干辣椒段 5克
大蒜 20克 冰糖 3粒
姜片 10克 八角 3-4个
肉蔻 5克 桂皮 5克
香叶 5克 盐 15克
植物油 30ml 虾尾 500g
豆瓣酱 一勺 耗油 一勺
啤酒 一罐

麻辣虾尾的做法

麻辣虾尾的做法图解1

步骤1

我为了省事直接买的虾尾，首先虾尾用小刷子清理干净，去虾线(小窍门：虾尾部有三片组成，用手捏着中间一片轻轻一扭，虾线就带出来了)
麻辣虾尾的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜等各种调料盛盘备用
麻辣虾尾的做法图解3

步骤3

锅中加入平常炒菜两倍的油，加入备用调料翻遍出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒
麻辣虾尾的做法图解4

步骤4

炒出红油后倒入处理好的虾尾经营翻炒，加入耗油，直至颜色变红

步骤5

倒入啤酒一罐，加适量盐，盖上盖子进行闷炒
麻辣虾尾的做法图解6

步骤6

20分钟后起开盖子大火收汁
麻辣虾尾的做法图解7

步骤7

出锅 撒上少许香葱 美味出炉

麻辣虾尾的烹饪技巧

1.小窍门：虾尾部有三片组成，用手捏着中间一片轻轻一扭，虾线就带出来了 2.处理好的虾尾加入少量料酒，去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 豆小坤 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 辣

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