被蛋卷

7151 浏览 14 收藏
收藏
兔爷是碳水Queen
兔爷是碳水Queen
＋ 关注

小时候，妈妈总会在早上做一个鸡蛋粑粑包一根火腿肠，抹上蒜蓉辣酱，用食品袋一卷给我带着在上学路上吃，长大了，我给妈妈做一个改良版的被蛋卷，用美食道一声:早安

鸡蛋卷的用料

面粉 30g 鸡蛋 一个
土豆 一个 香葱 2小根
蒜蓉辣酱 5g 甜面酱 5g
色拉油 10g 泡打粉 5g

鸡蛋卷的做法

被蛋卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋，面粉，泡打粉一同放入碗中
被蛋卷的做法图解2

步骤2

加水和成稀面糊，加入葱花搅拌均匀
被蛋卷的做法图解3

步骤3

土豆去皮洗净切细丝
被蛋卷的做法图解4

步骤4

热锅冷油，倒入土豆丝翻炒，加入蒜蓉辣酱和甜面酱
被蛋卷的做法图解5

步骤5

取一口干净的锅，倒入少许底油，将面糊倒入，转动铁锅，将面糊摊成圆饼状
被蛋卷的做法图解6

步骤6

小火慢慢炕，翻面
被蛋卷的做法图解7

步骤7

面饼两面金黄后，关火，将炒好的土豆丝加入饼中
被蛋卷的做法图解8

步骤8

将饼卷起，即可

鸡蛋卷的烹饪技巧

1.面糊不要太稀，否则饼太薄容易糊，也不要太厚，否则不易熟而且口感不好；2.因为土豆丝里加了酱炒，所以面糊里没有再加盐，可以根据自己的口味调节；3.土豆丝切细一点口感更加爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 甜 咸

鸡蛋卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 被蛋卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 被蛋卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活