酱香马鲛鱼

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马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。

酱香马鲛鱼的用料

马鲛鱼 2条 姜 1块
酱油 3茶匙 料酒 2茶匙
香醋 2茶匙 白糖 适量
细盐 适量 葱 适量

酱香马鲛鱼的做法

酱香马鲛鱼#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

备好二条马鲛鱼。
酱香马鲛鱼#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

将马鲛鱼洗净，切大块。
酱香马鲛鱼#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

用姜，细盐，酱油，料酒腌制一晚上。
酱香马鲛鱼#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

预热好电砂锅，加入适量油，将腌制好的马鲛鱼下锅。
酱香马鲛鱼#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

焖煎至如图状。
酱香马鲛鱼#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

再调一个香醋酱油白糖汁。
酱香马鲛鱼#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

焖二十分钟就可以了，最后加入葱花提个香点个缀。

酱香马鲛鱼的烹饪技巧

当季腌制马鲛鱼一定要入冰箱冷藏入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煎 焖 下饭菜

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