啤酒鸡块

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花凝雨嫣a
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啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味

啤酒鸡块的用料

鸡腿 5个 尖椒 1个
啤酒 400毫升 小洋葱 1个
油 适量 盐 适量
八角 3颗 桂皮 1块
香叶 2片 生抽 2勺
老抽 1勺

啤酒鸡块的做法

啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

鸡腿洗干净，斩成小块
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

切好的鸡块过水焯一下，去除血水
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

焯好的鸡块备用
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

放入调味料，倒入生抽和老抽
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

开大火，翻炒一下，出锅
啤酒鸡块#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

啤酒鸡块就好了

啤酒鸡块的烹饪技巧

1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉 2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 炒 焯 炖

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