香烤鸭腿

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花凝雨嫣a

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这道菜背后的故事～(选填)鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，夏天吃鸭肉也不易上火

香烤鸭腿的用料

鸭腿 2个	姜蒜适量
盐 3勺	香叶 2片
八角 2个	生抽老抽适量
耗油适量	桂皮适量

香烤鸭腿的做法

步骤1

鸭腿洗干净，控干水分

步骤2

把鸭腿放入盆里，然后放入盐、生抽老抽、蒜片、姜片、香叶、八角、桂皮

步骤3

戴上一次性手套，然后把所有的调味料往鸭腿上搓匀

步骤4

把鸭腿放入保鲜盒里放冰箱冷藏一宿，使之入味，如果时间紧张也可以腌制2个小时左右

步骤5

腌制好的鸭腿拿出，烤盘铺上一层锡纸，放上鸭腿，放入烤箱200度

步骤6

调两个汁，一个是蜂蜜水，一个是生抽老抽和耗油，用来刷鸭腿的表皮

步骤7

烤10分钟之后取出，用硅胶刷刷上蜂蜜水和酱油，再接着烤，中间要拿出来刷三次，还要刷点油，这样烤出来的皮会酥脆颜色也漂亮，烤熟出炉，大概烤90分钟

步骤8

香喷喷的鸭腿就烤好了

香烤鸭腿的烹饪技巧

1、肉的腌制最好是提前一天晚上放入冰箱，这样会更入味，如果时间来不及至少也要腌制2个小时，不然烤出来的肉没有味道 2、烤的过程中鸭腿会出油，烤出来的油倒入碗里用来刷表皮，避免浪费 3、整个烤制过程要刷三次表面，时间大概是90分钟左右，根据自己烤箱的温度和鸭腿的大小来决定 4、腌制鸭肉的调味料也可以根据自己的口味来添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤腌咸香

花凝雨嫣a

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