夜宵款 之 麻辣小龙虾

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仍冉
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夏季最受欢迎的当属小龙虾，霸占各类夜宵档头条，供不应求。 自己在家做的小龙虾，约上三五好友，喝起冰镇啤酒，吃着小龙虾，实属惬意。

夜宵款 之 麻辣小龙虾的用料

小龙虾 500g 青蒜 3根
蒜头 1个 小葱头 2根
姜 适量 香葱 2根
八角 2个 甜酱 适量
白酒 适量 生抽 适量
干辣椒 一把 盐 适量

夜宵款 之 麻辣小龙虾的做法

步骤1

小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

步骤2

青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。甜酱1勺
夜宵款 之 麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。干辣椒约变色时，放入小龙虾翻炒
夜宵款 之 麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。放入一碗水约和龙虾齐平。烧开转小火，再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀，收汁

夜宵款 之 麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 仍冉 编写，未经授权不得转载

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