梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

五花肉 菜干
蒜头 干辣椒
花椒 姜

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

菜干提前泡好。切末
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，倒入适量的料酒 大火烧开后调中火，煮30分钟
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

热锅下油，调中火，放入少许花椒，干辣椒，姜片，蒜头末，翻炒一分钟
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

倒入菜干，大火翻炒3分钟
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

碗里倒入2勺酱油，一勺老抽和蚝油
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

肉取出，用筷子扎小孔 倒少许老抽涂抹上色
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

锅中放多点油，放下五花肉，盖上锅盖 炸到四面金黄
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

切约0.6厘米厚片
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

料汁倒入肉片搅拌均匀
梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

抓均
梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

猪皮朝下摆入碗中
梅菜扣肉的做法图解12

步骤12

倒入腌肉多余的料汁，搅拌均匀
梅菜扣肉的做法图解13

步骤13

菜干铺在肉上
梅菜扣肉的做法图解14

步骤14

放入高压锅煮45分钟。
梅菜扣肉的做法图解15

步骤15

盘子盖住肉碗倒扣盘中
梅菜扣肉的做法图解16

步骤16

撒上葱花
梅菜扣肉的做法图解17

步骤17

完成

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 丨一一丨一一丨 编写，未经授权不得转载

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