椒麻雪菜龙利鱼

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胡木木
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这个龙利鱼没有刺又特别百搭，龙利鱼豆腐羹、水煮龙利鱼等等都是我们常做来吃的，这次做个椒麻口的，炎热的夏季安抚一下寡淡的胃口。

椒麻雪菜龙利鱼的用料

葱/姜/蒜 适量 青花椒粒/小红椒 一小把
雪菜/豆腐皮/豆芽 适量 高汤或浓汤宝 适量
龙利鱼 一袋 干淀粉 一小撮

椒麻雪菜龙利鱼的做法

椒麻雪菜龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼切片，入黑胡椒粉、盐、干淀粉抓匀。
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解2

步骤2

豆腐皮切丝
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解3

步骤3

豆芽洗净
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解4

步骤4

高汤备好，也可以用浓汤宝
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解5

步骤5

配料备好
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解6

步骤6

我用的雪菜
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解7

步骤7

油热之后依次放入姜蒜葱段和花椒粒炒香
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解8

步骤8

倒入高汤煮沸
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解9

步骤9

加入豆芽和豆腐皮
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解10

步骤10

加入小红椒和雪菜。也可以加入剁椒。加入盐调味。
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解11

步骤11

再次煮滚后尽量一条条的放入鱼片，一碗同时倒下去会造成粘连。
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解12

步骤12

鱼片很容易烫熟，不要煮太久。
椒麻雪菜龙利鱼的做法图解13

步骤13

出锅洒上葱花。

椒麻雪菜龙利鱼的烹饪技巧

高汤加分，最好不要省略。喜欢麻辣口的就尽情的放花椒剁椒小红椒吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 胡木木 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 辣 椒麻味 下饭菜

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