ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包

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姜小燕
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奶香椰蓉面包的用料

高筋面粉 250克 黄油 25克
食盐 2克 酵母 4克
牛奶 125克 白糖 40克
鸡蛋 30克 椰蓉 100克
黄油 48克 鸡蛋黄 1个
白糖 30克

奶香椰蓉面包的做法

ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解1

步骤1

1.把所有食材一起放入ukoeo801厨师机缸内，
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解2

步骤2

用一档和面揉成面团后转四档，大约五分钟， 面团温度控制住28度内，如果面团温度高了可以冷藏几分钟降温一下，
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解3

步骤3

拿出来继续用四档揉出手套膜也就是完全扩展阶段，四档揉10分钟，
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解4

步骤4

一发盖保鲜膜，温度控制在不超过28度至手指蘸面粉不塌陷
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解5

步骤5

一发好了的面团排气
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解6

步骤6

放案板上分割，每个面团是50克.盖保鲜膜松弛15 分钟，
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解7

步骤7

搓圆盖保鲜膜静止10分钟
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解8

步骤8

擀圆包入椰蓉馅， 椰蓉馅提前准备好，所以材料放一起搅匀就好了（细节步骤省略了）
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解9

步骤9

再次檊长，牛舌状，
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解10

步骤10

划好的样子
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解11

步骤11

撑开一下，对折
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解12

步骤12

扭一下
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解13

步骤13

再转圈一头塞进去，跟打结类似。
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解14

步骤14

整齐码好二发
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解15

步骤15

刷蛋液，
ukoeo厨师机-奶香椰蓉面包的做法图解16

步骤16

二发差不多好了，送进提前预热好的烤箱中下屋175 度22 分钟， 出炉可以刷一点黄油 放在烤网上，凉至手温装袋保存。

奶香椰蓉面包的烹饪技巧

小贴士： 1.一定要预留10 克水或牛奶，根据自己的面粉吸水性逐渐加， 2.烤箱温度和时间一定要根据自己的来适当调整，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 姜小燕 编写，未经授权不得转载

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