黑豆豆腐花

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就单纯喜欢吃甜食。自己做的比较安全卫生，不添加其他东西！

黑豆豆腐花的用料

黑豆 100克 水 1000mL
內脂 2克 生姜黑糖 适量

黑豆豆腐花的做法

黑豆豆腐花的做法图解1

步骤1

黑豆泡五个小时，捞出来。用果汁机分两次打成生豆浆。用纱布过滤两次，这样做出来的豆腐脑会比较嫩滑。
黑豆豆腐花的做法图解2

步骤2

起锅，放入生豆浆，中火煮开，边煮边搅拌，不然会糊底！
黑豆豆腐花的做法图解3

步骤3

豆浆煮开两三分钟后，关火。放一边晾凉五分钟。

步骤4

内脂2克，放少量凉开水化开待用！

步骤5

大概五分钟，就可以看到豆浆表面结了一层豆皮，用筷子轻轻把豆皮捞出来，晾了五分钟豆浆的温度差不多就可以放内脂了。

步骤6

把内脂倒进豆浆内，快速搅拌均匀。

步骤7

用大一点的盘，装一盘热水。把豆浆座进热水内，盖上盖子15分钟。
黑豆豆腐花的做法图解8

步骤8

15分钟后，成功凝固！
黑豆豆腐花的做法图解9

步骤9

我们这边是喜欢放糖，调味可随自己喜欢！
黑豆豆腐花的做法图解10

步骤10

我用了生姜黑糖煮的糖水。豆浆香滑，入口即化！

黑豆豆腐花的烹饪技巧

只要掌控好豆浆的温度，加入内脂。成功率是非常高的！煮开的豆浆晾凉五分钟，这个时候的温度就可以加内脂了！记得要把豆皮撇掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 YwXywx 编写，未经授权不得转载

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